Débats, billevesées et causette (Des babils & co)

Salut par ici

Salut frisette

Bonsoir,

Yali tu es de plus en plus jolie :-)

Belles frisettes en effet.

Bonsoir Elea, bonsoir Legone !
Je pensais exactement la même chose de Yali, mais je n'osais le dire... :))

oui et puis Yali grandit !

'soir Lizzie, j'attends la neige depuis mercredi !

yep elea

ici, froid polaire (sorte de mistral) qui donne l'impression fugace d'une neige imminente

viens un peu par ici si tu veux du vrai froid polaire :-)

Brrrr non !
enfin si au pire moment, fin janvier-début fév
ici : froid sec, je préfère
paris : froid humide qui te transperce et te glace les os

d'ailleurs je descends faire une tarte aux poireaux

qu'on se le dise

Merci, merci, merci, merci…

Janis a écrit:ici : froid sec, je préfère
paris : froid humide qui te transperce et te glace les os

et liban : froid humiiiide (mais qui glace pas)(jamais moins de 8 degrés environ, en ville) qui rend alice de twès bonne humeur

ha ba voilà
8 degrés ça va encore
c'est presque la canicule

bon, ma tarte
hop hop hop

hop hop hop seulement si tu me files une part :-)

oui, à huit degrés je mets à peine mon pull
heureusement qu'il y a plus froid sur Terre

Et dire que je viens d'une contrée où l'on enfile un sweet-shirt à 18° en maudissant l'hiver qui ne dure que deux mois :-(

Et j'en connais un qui s'enrhume en dessous de 25°
alors qu'au dessus de 25 je commence à peiner


je te garde une part alice
tu l'auras en Bretagne cet été
si si, j'insiste

Janis a écrit:je te garde une part alice
tu l'auras en Bretagne cet été
si si, j'insiste

avec une coupe à la Jackson five (la part) ? :-D

C'est la Saint Nicolas, youpi tralala!

Jolie comme un coeur la fille à yali

Rebecca a écrit:Jolie comme un coeur la fille à yali

et tu as pas vu sa maman :0)



Bonsoir bonsoir,
Repartir travailler et doooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooormir

Janis a écrit:Et j'en connais un qui s'enrhume en dessous de 25°

des noms !
sous 25° j'éternue
et pour supporter sous 25, me faut du 55°
(rhum agricole)

Phoena a écrit:C'est un gars qui va dans un café et puis plouf !

Phoena ! aide-moi, ta blague me fait encore rire ! :-))))

C'est un schtroumpf qui tombe il se fait un bleu :-)

Allez !

c'est l'heure !

On se lave les dents et au lit tout le monde

et je ne veux pas entendre un bruit

sinon j'asperge les messieurs de Nuit Douce et les dames, je leur fait ingurgiter l'infâme Nuit Tranquille

bonuit, Janis ...!!
;-)
en tant que WQT (mais plus pour très longtemps)
je viens dire coucou nuitamment

avant de revenir de manière plus...diurne

comment va le pays...!?

je compte les exos que j'ai manqué...bah ma plume est toute rouillée...!
en attendant je vous lis

et donc nous en sommes à la fin du monde...
déjà? ok. tant que ce n'est pas la mer à boire...

Joli. Bonne nuit WQT!

Gobu, merci.

Tu sais quelle est ma sauce blanche favorite ? bête comme chou, mais un peu bourgeoise ;

1 bouteille de Noilly Pratt
250 grammes d’échalotes finement ciselées
5 litres de crème fleurette
5 kg de beurre d' Echiré salé.

réduire le Noilly et les échalotes au trois-quart
verser la crème
amener à ébullition doucement (rien ne presse)
mettre le pain de beurre entier dans la préparation, feu gentil et continu.

avec l’œil avisé du sage marmiton, somme toute, l'opposé de celui de la ménagère, surveiller que tout se passe bien avec une spatule en bois au début et un fouet 6 branches à la fin.

En règle générale et en résultat de la teneur en eau parfaite du beurre d'Echiré mais également celle d'une bonne fleurette, il n'est pas possible que la chose tourne ou que la matière grasse se sépare. la sauce va napper, ni trop ni trop peu.

On peut, donc, Maître, réaliser de bonne choses en n'en fichant pas une ramée.

Il faudra tout-de même passer la sauce au chinois étamine. l'échalote recuite à une texture aléatoire, qui peut aller du craquant au gluant. Mieux vaut s'en débarrasser.

Il est possible à la maison, bien entendu, de diviser les quantités par 10 mais...
comme nous le savons, moindre est la masse des émulsions, plus elles sont sensibles.

On ne ratera jamais une béarnaise de quinze jaunes alors qu'avec quatre, les œufs brouillés ne sont jamais loin...

Ceci étant dit, je retourne à mes pinceaux et rouleaux.

Bonne journée à tous.

Bon allez demain soir ce sera gnoochis, les vrais, à base de pommes de terres écrasées, beurre, muscade, farine et les restes du poulet de la veille pour accompagner.
Je crois qu'il s'agit bien de ma recette préférée.
D'aspect peu ragoutants mais alors l'arôme...à se damner !
Bon ta sauce ne conviendra pas Panda, je le crains ;o)
Et puis on ne sera que 5...
Pour le froid, couvrez-vous bien : le meilleur est à venir.
A placer dans les favoris, un site de météo très bien fait : weatherspark.com
Eh oui on risque de vraiment avoir froid dans une dizaine de jours.
Notez que la prévision long terme peut s'avérer totalement fausse (il vaudrait mieux car sinon, le 12 sera vraiment la fin du monde ;o) )

C'est pas le 21 la fin du monde, plutôt ?

D'ailleurs c'est à quelle heure, en France, avec le décalage horaire ? :-D

[youtube][/youtube]

pandaworks a écrit:Gobu, merci.

Tu sais quelle est ma sauce blanche favorite ? bête comme chou, mais un peu bourgeoise ;

1 bouteille de Noilly Pratt
250 grammes d’échalotes finement ciselées
5 litres de crème fleurette
5 kg de beurre d' Echiré salé.

Et t'arrives à trouver tout ça en Chine ? Ben mon fieu ! Déjà en Belgique ou même en France le beurre déchiré ou même la bonne fleurette, ça court pas les avenues !

Je suppose que c'est une sauce pour accompagner le poissecaille, n'est-il pas ? Je verrais bien ça sur une escalope de saumon à l'oseille dans l'esprit 3 Gros ou bien des saint jacques ou même du homard, mais c'est toi le Chef, hein...

Bonjour à toutes zé à tous, cool ta vidéo Janis ! plus sympatoche que le Gangman Style qui se répand comme une tache d'huile poisseuse... la neige est arrivée,

Jonbour doux le bond'...!
^)^

coucou les filles

(et les fillettes à tresses)

ici frisquette mais de neige point

alors pussicat, tu nous fais J-14 ?
à la suite ?
alleeeez

Neige en tempête ici, tourbillons, rafales et tout et tout tout blanc...
C'est très joli mais :-( quand même...

hello Janis, Easter :-)
oups, il va neiger par ici dans environ deux heures donc, si Lyon est sous les rafales...
ce qui me laisse le temps de me préparer psychologiquement

ah non, en fait ça y est...

je suis déjà prête.

heureusement parce que le temps que j'écrive, je regarde par la fenêtre, et subitement TOUT EST BLANC

Easter, je t'envie ! C'est la neige qui me manque le plus par ici ...
Bonjour, quand même

Plop

J'ai commandé Rouge de Croisic et je me retrouve avec "Un système avancé de gestion d'énergie dans le bâtiment pour coordonner production et consommation " de Duy-Long Ha.

HAaaaaa

Heureusement j'avais aussi pris la version ebook, qui elle est la bonne.