Re: Débats, Billevesées et Causette (Des babils & Co)

Reginelle Lun 24 Mar 2008 - 11:20

Bonjour et brrrrr... ouaips... fait frisquet... fffffffffffff...

méthylène Lun 24 Mar 2008 - 11:27

Mmmmmh ! A quand le diffuseur en direct via Internet, des parfums de cuisines ?

Kilis Lun 24 Mar 2008 - 11:57

Argh Panda !
Ta recette est tout un poème
Je comprends mieux le sens de ton post où tu parlais de ton souhait que l'on ne communique plus que par poème.
Cependant, maintenant j'ai faim, c'est malin !

Pourquoi tu termines ta recette par : Voilà les filles.

Perso, j'aimerais qu'un mec vienne me faire ta recette de curry chez moi.

Je le paierais en poèmes, promis :-)

Arielle Lun 24 Mar 2008 - 12:09

Troisième vers du premier quatrain: Je te suggère de le déplacer à la fin du dernier quatrain...le parfum de l'ail résiste mal à la cuisson prolongée!
Pour le reste, superbe! Un poème qui vous prend aux tripes!

Invité Lun 24 Mar 2008 - 12:21

Pourquoi tu termines ta recette par : Voilà les filles.

Parce que cuisiner c'est aussi séduire, et je ne cherche en général (à ce jour) pas à séduire les hommes.

:-)))

Kilis Lun 24 Mar 2008 - 12:43

pandaworks a écrit:
Pourquoi tu termines ta recette par : Voilà les filles.

Parce que cuisiner c'est aussi séduire, et je ne cherche en général (à ce jour) pas à séduire les hommes.

:-)))

Chacun son truc, évidemment ;-)))

apoutsiak Lun 24 Mar 2008 - 12:44

Bonjour à tous. A vue de nez, fantastique, ta recette, Panda, mais très (peut-être trop) complexe, son bouquet aromatique. Et puis, attention au dosage des piments zoizeaux, hein, c'est un truc de tueur, ça ! Un petit clin d'œil à Pili, en confiant ici que, quand nous avons commencé d'habiter ensemble, ma femme et moi, je me suis lancé le pari de lui faire un plat différent chaque jour. Je suis fier d'avoir tenu six mois ! J'ai continué, bien sûr, ma femme ayant du mal à faire une simple sauce de salade, mais avec moins de pression (sauf pour l'huile d'olive !).

Lyra will Lun 24 Mar 2008 - 12:47

Je supprimerais le lait de coco, pas fan du sucré-salé sauf exception (viande et pruneaux, miam)
Sinon ça m'a l'air très bon :0)

apoutsiak Lun 24 Mar 2008 - 12:54

Très peu sucré, le lait de coco, Lyre à Wheel, environ 12 % de glucides et encore moins de sucres. D'ailleurs, son goût est très neutre à ce sujet et laisse beaucoup de possibilités au chef.

Lyra will Lun 24 Mar 2008 - 14:18

apoutsiak a écrit:Très peu sucré, le lait de coco, Lyre à Wheel, environ 12 % de glucides et encore moins de sucres. D'ailleurs, son goût est très neutre à ce sujet et laisse beaucoup de possibilités au chef.

Ah, à essayer alors ;0)

Gobu Lun 24 Mar 2008 - 14:24

pandaworks a écrit:Le curry de poisson mijote doucement.
Et ne croyez pas qu'un Bon curry c'est simple.
Vous aller mettre dans une cocotte à fond épais, le feu allumé:
Pour 4 personnes:

1 dl d'huile
20 g de poudre de curry
20g d'ail pelé
20 grammes de gingembre

et qu'ça saute, qu'ça saute

200 g d'aubergines en dés
200g de courgettes en dés
200g d'oignons en dés
1 branche de celeri en dés

et qu'ça saute, qu'ça saute

400 g de filet de poisson ferme en dés
200 g gombos en tronçons (demandez à Mentor si vous ne savez pas)
1 tomate en dés
10 feuilles de citronnier (lime leaves)

et qu'ça saute, qu'ça saute

un bâton de cannelle
une étoile de badianne
3 clous de girofle
3 graines de cardamome

et qu'ça saute, qu'ça saute

une petite poignée de feuille de curry (oui ça existe)
une petite poignée de feuilles d'Okra
un verre d'eau
un petit brick de lait de coco

et qu'ça saute, qu'ça saute

Un piment oiseau
du sel du poivre
du piment vert doux

et que ça bouillotte, bouillote.
Quand tout semble cuit et que le lait de coco tourne sous l'action de la chaleur, c'est prêt! :-)

Pour éteindre le feu du curry, il faut servir en même temps des lamelles de concombre et d'oignons.

Voilà les filles!

Yeah man !

Voilà ce qui s'appelle parler !

Et moi je sers quelques bananes frites avec (pour le fun et car j'aime les bananes pasqu'ya pas d'os dedans !)

Jonjon Lun 24 Mar 2008 - 15:35

pandaworks a écrit:Le curry de poisson mijote doucement.
Et ne croyez pas qu'un Bon curry c'est simple.
Vous aller mettre dans une cocotte à fond épais, le feu allumé:
Pour 4 personnes:

1 dl d'huile
20 g de poudre de curry
20g d'ail pelé
20 grammes de gingembre

et qu'ça saute, qu'ça saute

200 g d'aubergines en dés
200g de courgettes en dés
200g d'oignons en dés
1 branche de celeri en dés

et qu'ça saute, qu'ça saute

400 g de filet de poisson ferme en dés
200 g gombos en tronçons (demandez à Mentor si vous ne savez pas)
1 tomate en dés
10 feuilles de citronnier (lime leaves)

et qu'ça saute, qu'ça saute

un bâton de cannelle
une étoile de badianne
3 clous de girofle
3 graines de cardamome

et qu'ça saute, qu'ça saute

une petite poignée de feuille de curry (oui ça existe)
une petite poignée de feuilles d'Okra
un verre d'eau
un petit brick de lait de coco

et qu'ça saute, qu'ça saute

Un piment oiseau
du sel du poivre
du piment vert doux

et que ça bouillotte, bouillote.
Quand tout semble cuit et que le lait de coco tourne sous l'action de la chaleur, c'est prêt! :-)

Pour éteindre le feu du curry, il faut servir en même temps des lamelles de concombre et d'oignons.

Voilà les filles!

Ta recette manque de rimes, Panda...

Kilis Lun 24 Mar 2008 - 15:40

Les rimes sont gustatives, Jonjon.

Kilis Lun 24 Mar 2008 - 16:03

Les flocons se suivent et se ressemblent...

Il finira bien par neiger.

Lyra will Lun 24 Mar 2008 - 16:11

Ici gris et pluie...
Et je prépare mon baluchon

A bientôt !!!

Jonjon Lun 24 Mar 2008 - 16:35

Rentrée des classes (enfin, de ma classe) : 1er mai.

Gobu Lun 24 Mar 2008 - 18:48

Arielle a écrit:Troisième vers du premier quatrain: Je te suggère de le déplacer à la fin du dernier quatrain...le parfum de l'ail résiste mal à la cuisson prolongée!
Pour le reste, superbe! Un poème qui vous prend aux tripes!

Salut Arielle

Sauf l'respect que j'te doive, c'est pourtant le Chef Panda qui est dans le vrai. Dans la cuisine asiatique, et spécialement l'indienne et la cinghalaise, dont ce plat est probablement issu, on fait toujours chauffer d'abord les épices et les aromates dans la graisse, afin que celle-ci conserve et stabilise leurs arômes. Bien entendu, pour éviter qu'ils ne brûlent, il faut les mettre dans la graisse froide, et monter doucement en température en rajoutant les légumes dès que ça se met à grésiller. Ceux-ci contiennent de l'eau, qui, en s'exsudant, arrêtera le processus et les empêchera de brûler. On procède de la même façon pour faire la sauce des tout simples spaghetti aglio e olio de la cuisine sicilienne ;0)

Jonjon Lun 24 Mar 2008 - 19:38

Sahkti, on m'a finalement ajouté à la liste des participants ayant donnés une bonne réponse à la charade Gallimard. :-)

Charles Lun 24 Mar 2008 - 22:14

Salut tout le monde !

Après quelques fausses alertes, la petite Elsa (49cm pour 3,340 kg) est arrivée dimanche 23 mars à 23h20 ... La maman et la petite sont en pleine forme !

Bon, je vous préviens tout de suite que je n'essaierai pas de combler mon retard de commentaire ... (déjà plus d'une page !!! ). Je vais juste faire un tour sur le fil "nouvelle vague" histoire de rester dans l'exercice. Théoriquement, vacances jusqu'au mardi 1 avril.

Reginelle Lun 24 Mar 2008 - 22:19

Débats, Billevesées et Causette (Des babils & Co) - Page 9 Toutdo10

FELICITATIONS à la maman... au papa... et câlin à ELSA !

bertrand-môgendre Lun 24 Mar 2008 - 22:24

La mère, le père, Elsa, un joli trio.
Pensées émues pour la maman, glorieuses pour le fier papa.

Charles Lun 24 Mar 2008 - 22:43

Merci à vous ! Je file au lit parce que sinon, je vais m'écrouler sur le carrelage et dormir au milieu du salon :-)))

Bonne nuit ....

Krystelle Mar 25 Mar 2008 - 6:23

Félicitations Charles !
Bienvenue à la petite Elsa et plein de bonheur à vous 3 !!

Krystelle Mar 25 Mar 2008 - 6:53

Krystelle a écrit:plein de bonheur à vous 3 !!

Que dis-je ? Vous 4 !!

Invité Mar 25 Mar 2008 - 7:30

Félicitations Charles ! Que tout ce petit monde braille et vive heureux !

Kilis Mar 25 Mar 2008 - 7:39

Tous mes souhaits de bonheur à la petite Elsa et à sa famille !

Zou Mar 25 Mar 2008 - 8:16

Super Charles. Félicitations aux parents et bisous aux pitchous ;-)

bertrand-môgendre Mar 25 Mar 2008 - 8:22

rien que pour toi je déroge à ma règle : bisous zou

Tristan Mar 25 Mar 2008 - 8:25

Félicitations, Charles ! :-)

Zou Mar 25 Mar 2008 - 8:26

bertrand-môgendre a écrit:rien que pour toi je déroge à ma règle : bisous zou

Coucou Bertrand !
Euh ...c'est quoi ta règle ?

bertrand-môgendre Mar 25 Mar 2008 - 8:36

Bonjour à la compagnie de cet espace d'écriture.
Compagnie dans le sens saltimbanques, composée
de clowns,
funambule,
magiciens,
acrobate,
monsieur et madame loyal,
dompteur et fauves,
montreur d'ours,
dresseur de singes,
enfants contorsionnistes,
déclameur de poésie...
Je me rends compte de la multiplicité des intervenants, donnant un côté cirque aux gens du voyage (comme vous) défilant en cortège sur l'écran scintillant de la toile.

bertrand-môgendre Mar 25 Mar 2008 - 8:39

zou demande

Euh ...c'est quoi ta règle ?

simple : pas d'effervescence en public

Invité Mar 25 Mar 2008 - 9:18

Je maintiens mon coucouzou c'est comme cela qu'on dit dans les igloos.
Et les dadadaelsa, c'est comme cela qu'on dit dans les isbas.

:-)

Zou Mar 25 Mar 2008 - 9:42

Coucou Panda ;-)
Ton avatar est une sculpture de petite oie ?

Loupbleu Mar 25 Mar 2008 - 9:49

Félicitations à Charles !

Et bonjour tout le monde !

Mano Mar 25 Mar 2008 - 9:58

Ouaip à Charles !

Bonjour à tous.

(faut que je fasse attention moi, à ce rythme là je me sociabilise trop.)

Invité Mar 25 Mar 2008 - 10:44

oui, ce sont les danseurs de petite oie.

ninananere Mar 25 Mar 2008 - 11:14

Felicitations Charles, et voeux de joies, de bonheur (et blablabla...) à ta famille

Arielle Mar 25 Mar 2008 - 15:20

Gobu a écrit: Salut Arielle

Sauf l'respect que j'te doive, c'est pourtant le Chef Panda qui est dans le vrai. ;0)

Au temps pour moi et la bonne vieille cuisine alsacienne traditionnelle!

Arielle Mar 25 Mar 2008 - 15:23

Bienvenue à Elsa notre nouvelle et plus jeune recrue sur le forum ;-)

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